Phở bò tái là một món ăn ngon có thể nói là người Việt Nam nào cũng yêu thích món ăn này, nói không phải quá chứ phỏ bò tái đã lan rộng ra toàn thế giới bởi hương vị ngon và độc đáo của món ăn này. Việc bắt đầu một buổi sáng với món phở bò tái sẽ giúp cho buổi sáng hôm đó đầu óc trở nên minh mẫn hơn và năng lượng để làm việc cũng sẽ tràn trề hơn đấy nhé. Để làm được món phỏ bò tái cũng không quá khó chỉ cần một chút chăm chỉ và chú ý mua đủ các loại nguyên liệu món ăn cần thôi.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1/2 kg xương ống
+ 1 cái đuôi bò
+ Bò viên, thịt bò tái
+ Thịt nạm
+ 1 túi gia vị nấu phở
+ 5 cánh hoa hồi rang sơ cho thơm
+ gừng và vài củ hành tím nướng cho thơm
+ Bánh phở
+ Giá, hành ngò, lá quế, hành tây
+ Tương đen, tương đỏ
Vào một buổi sáng mà chiêu đãi cả gia đình với món phở bò tái thì các thành viên trong gia đình sẽ cảm thấy thế nào nhỉ. Quả thực mọi người sẽ thấy ngon miệng hơn rất nhiều và cảm thấy tình cảm người nấu đã bỏ công sức để làm bữa sáng đầy dinh dưỡng cho cả nhà.
Cách làm
-Xương ống, đuôi bò, nạm bò rửa sạch với muối , luộc bỏ nước với tí muối , gừng để sôi khoảng 10 phút rồi tắt bếp rửa sạch lại với nước lạnh.
-Phần xương sau khi đã đem đi để rửa sạch sẽ thì cho vào nồi nước ngập hoàn toàn phần thịt thì bật bếp lên và cho vào đó chút muối, gừng, củ hàng nướng, hành tây. hoa hồi để ning cùng nhau đến khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ để ninh.
-Sau khi hầm 20 phút thì vớt thịt nạm ra ngâm trong nước lạnh, thịt nguội vớt ra cất tủ lạnh.
-Tiếp tục hầm thêm 20 phút nữa thì vớt đuôi bò ra ngâm trong nước lạnh. Thêm nước lạnh nếu thấy thiếu nước, nước sôi nêm nếm thêm hạt nêm.
-Và tiếp tục hầm thêm 20 phút nữa thì bỏ túi bột gia vị nấu phở vào hầm thêm sau đó thì lọc lấy nước trong và nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
-Trong khi hầm nếu thấy bọt bạn hớt bỏ đi còn phần mỡ bò để lại nhé không nên bỏ đi nhưng vậy nồi canh mới trông hấp dẫn và dậy mùi đúng điệu của xương bò. Đến khi nào mà bạn ăn thì mới hớt bỏ đi lớp mỡ bên trên đó. Nước dùng sẽ ngon hơn khi bạn nấu vào hôn trước và để đến hôm sau mới bắt đầu ăn.
Sau đó là bày ra tô cho bánh phở, nước lèo và thịt nậm với bò viên lên, ngon chịu hết nổi lun!
Tham khảo thiết bị bếp
- bep tu
- bếp từ cata
- bep tu faster
+ 1 cái đuôi bò
+ Bò viên, thịt bò tái
+ Thịt nạm
+ 1 túi gia vị nấu phở
+ 5 cánh hoa hồi rang sơ cho thơm
+ gừng và vài củ hành tím nướng cho thơm
+ Bánh phở
+ Giá, hành ngò, lá quế, hành tây
+ Tương đen, tương đỏ
Vào một buổi sáng mà chiêu đãi cả gia đình với món phở bò tái thì các thành viên trong gia đình sẽ cảm thấy thế nào nhỉ. Quả thực mọi người sẽ thấy ngon miệng hơn rất nhiều và cảm thấy tình cảm người nấu đã bỏ công sức để làm bữa sáng đầy dinh dưỡng cho cả nhà.
Cách làm
-Xương ống, đuôi bò, nạm bò rửa sạch với muối , luộc bỏ nước với tí muối , gừng để sôi khoảng 10 phút rồi tắt bếp rửa sạch lại với nước lạnh.
-Phần xương sau khi đã đem đi để rửa sạch sẽ thì cho vào nồi nước ngập hoàn toàn phần thịt thì bật bếp lên và cho vào đó chút muối, gừng, củ hàng nướng, hành tây. hoa hồi để ning cùng nhau đến khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ để ninh.
-Sau khi hầm 20 phút thì vớt thịt nạm ra ngâm trong nước lạnh, thịt nguội vớt ra cất tủ lạnh.
-Tiếp tục hầm thêm 20 phút nữa thì vớt đuôi bò ra ngâm trong nước lạnh. Thêm nước lạnh nếu thấy thiếu nước, nước sôi nêm nếm thêm hạt nêm.
-Và tiếp tục hầm thêm 20 phút nữa thì bỏ túi bột gia vị nấu phở vào hầm thêm sau đó thì lọc lấy nước trong và nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
-Trong khi hầm nếu thấy bọt bạn hớt bỏ đi còn phần mỡ bò để lại nhé không nên bỏ đi nhưng vậy nồi canh mới trông hấp dẫn và dậy mùi đúng điệu của xương bò. Đến khi nào mà bạn ăn thì mới hớt bỏ đi lớp mỡ bên trên đó. Nước dùng sẽ ngon hơn khi bạn nấu vào hôn trước và để đến hôm sau mới bắt đầu ăn.
Sau đó là bày ra tô cho bánh phở, nước lèo và thịt nậm với bò viên lên, ngon chịu hết nổi lun!
Tham khảo thiết bị bếp
- bep tu
- bếp từ cata
- bep tu faster