Với cách làm bánh nho khô này, món bánh của bạn thật mềm thơm, có vị ngọt, béo nhẹ lại hơi chua chua với chút vị nho khô ăn khá thú vị!
Thực phẩm làm bánh nho khô
250g bột mỳ
50g bột ngô
180ml sữa
½ ống vani; 20g đường cát trắng; 3g men nở (loại tốt) và 1 nắm nho khô
Công thức chế biến bánh nho khô
Làm ấm sữa bằng cách hâm nóng hoặc trong lò vi sóng, thêm men nở rồi để yên trong 3 phút, khuấy đều.
Kế đó từ từ thêm bột ngô và bột vani vào rồi trộn đều.
Thêm đường vào bát bột, trộn đều rồi mới từ từ đổ bát bột ngô vừa pha loãng vào. Vừa đổ vừa trộn đều tay theo một chiều.
Dồn đều tay cho đến khi hỗn hợp bột thành một khối không dính tay.
Xấp nước khăn xô hoặc khăn mỏng cho ẩm rồi lót vào đáy khuôn, cho khối bột vào rồi đặt vào xửng hấp, trữ ở nơi ấm cúng cho men nở dễ “hoạt động”, thường thì cỡ khoảng 1 tiếng là được. Muốn cho bánh mau nở thì bạn đem bột ủ gần bếp nấu, hoặc nơi có nhiều ánh mặt trời.
Khi kiểm tra thấy bột sủi tăm, khối bột nở tăng gấp đôi về kích thước thì rắc đều nho khô lên mặt.
Đun sôi xửng hấp, sau khi nước sôi thì hạ lửa, đun liu riu trong khoảng 30 phút, sử dụng tăm nhọn xiên thử, nếu bột khô không dính tăm là bánh chín, lấy bánh ra để nguội. Cắt bánh thành những khối vuông nhỏ.
Bánh nở mềm thơm thơm lại xôm xốp. Mỗi miếng thấy có vị ngọt nhẹ của đường, hơi beo béo vị sữa và nhấn nhá thích miệng khi bắt gặp miếng nho khô. Bí quyết để có món bánh ngon thì trước tiên phải chọn thực phẩm cho tốt. Bột để làm bánh nho khô nên chọn loại bột mới và nguyên chất. Men làm bánh là loại men chất lượng cao thì bánh mới chắc chắn xốp, mềm. Cuối cùng, nên dùng đường cát trắng làm bánh để bánh có màu vàng tự nhiên các mẹ nhé!
Bánh nho khô với cách làm khá đơn giản và hương vị thơm ngon tuyệt vời sẽ là món tráng miệng đặc biệt cho bữa cơm gia đình hoặc cũng có thể sử dụng làm món ngon để chiêu đãi khách khứa, bạn bè những ngày lễ, Tết đấy. Trên đây là chi tiết cách nấu ăn bánh nho khô xốp mịn thơm ngon khó cưỡng mà mình muốn chia sẻ! Chúc các bạn thành công với việc làm bánh nho khô nhé!
Xem thêm
bếp từ teka
bep dien tu nardi
bep dien tu bosch